Строительство завода по глубокой переработке высокопротеиновой масленичной культуры

Соя – это вид бобовых растений, обладающий хорошим химическим составом семян, которые содержат 30-50% полноценного белка, 17-27% жира, около 20% углеводов и 5-6% различных минеральных элементов.

В связи со стабильным увеличением в регионе производства мяса птицы и свинины растет необходимость в источниках кормового белка. Важную роль в этом играет соя, являющаяся полноценным источником протеина и жиров. В настоящий момент соя — один из основных ингредиентов при производстве комбикормов для всех видов животных, поэтому она является очень перспективной культурой для региона.

Переработка сои является актуальным направлением, так как потребности внутренних потребителей шрота, а также экспортных спрос на масло постоянно растут. Соя является крайне востребованной культурой как на внутреннем рынке, так и внешнем, что создает предпосылки к дальнейшему расширению посевов.

Соевый протеин – относится к числу водорастворимых белков, что способствует усвояемости его организмом. В отличие от животного белка усваивается человеческим организмом на 90% и он низкокалорийный. По содержанию белка соя превосходит куриное мясо в 14 раз, яйца в 4 раза, говядину в 3,5 раза. Также в соевом белке содержится 8 незаменимых для человеческого организма аминокислот и в 4 раза больше минеральных веществ, чем в животном белке.

Кормовое значение сои как источника высокоценного белка очень велико. Основная часть производственного соевого белка используется в виде жмыха и шрота в качестве добавки его в корм всех видов сельскохозяйственных животных, птице, рыбам и др. Шрот сои содержит 40% белка, 1,4 – жира и около 30% безазотистых экстрактивных веществ. Количество белка в жмыхе достигает 47%, в муке – 40%. В 1 кг семян 1,31- 1,47 корм. ед., а перевариваемого протеина 275-338 г.

Сою также широко используют в кулинарии и в медицине. Она используется при лечении гепатита, диабета, заболеваний сердца, желудка, печени, кишечника, а также борется с раковыми клетками.

Соя, будучи бобовой культурой, обогащает почву азотом, улучшает ее структуру благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями. При благоприятных условиях может накапливать в почве до 320 кг/га биологического азота (в среднем 50-80 кг/га). Азот сои в отличие от азота минеральных удобрений (а иногда и органических) не загрязняет окружающую среду, легко усваивается другими растениями. Поэтому соя – ценнейший предшественник для многих сельскохозяйственных культур.

В совершенствовании технологий производства сои необходимо все большее внимание уделять вопросам ресурсосбережения, сохранения структуры посевных площадей для сохранения плодородия почв. Соя теперь в центре внимания всего мира, причем темпы ее освоения все убыстряются, площади, занятые этой культурой, увеличиваются, а бизнес, связанный с ее производством и переработкой, становится все более процветающим.

Последние годы в России производству сои уделяется большое внимание. Благодаря появлению новых сортов, адаптированных к возделыванию в различных регионах Российской Федерации, все больше площадей возделывания стали отводить под эту ценную культуру по всей России.

На территории Воронежской области ежегодно в среднем собирают 440-450 тыс. тонн сои, основными покупателями которой выступают маслоперерабатывающие заводы и комбинаты по переработке сои. Принимая во внимание большой объем выращивания сои в регионе, малое количество предприятий, осуществляющих свою деятельность по ее переработке на территории области, а также, учитывая развитие экспорта Воронежской области в Китай и тот факт, что он является основным крупнейшим мировым потребителем сои, реализация данного инвестиционного предложения является актуальным.

В настоящее время наблюдается постоянное развитие строительства новых, особенно в Центральной России, мощностей по переработке сои. Данная масленичная культура в последнее время демонстрирует одну из наиболее высоких рентабельностей производства.